フランス伝統菓子Belle du Jourは
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フランス伝統菓子 モンブラン
パリのモンブランは濃厚でクリーミー。香りもふんわり香るの
雪をイメージして粉糖を積もらせるのが伝統のスタイルです。そう今頃からパティスリーのショーウィンドは通年あるモンブランと季節限定モンブランが幅をきかせて参ります
パティスリーによっては3種類程、並んだりショーケースの端っこ陳列から真ん中の方に寄ってきたり
色々です。素材は
フランスのブランド栗や日本では和栗・利平栗など、栗の品種を変えデコレートを変え魅力的にショーウィンドに顔をだすの。
パリのフランス伝統菓子モンブランは、モンブランという山をイメージして作った伝統菓子です。
エスプリが息づく秋の足音が聞こえてきませんか
フランス伝統菓子研究家 奈美
 | 2008.09.02.Tue 23:12 | trackback(0) | comment(1) |
フランス伝統菓子Belle du Jourは
こちら 右のロゴからもクリック出来ますそろそろ秋の足音が聞こえてきました
私の一番好きな季節が到来する。この季節は大好きなパリの老舗のスカーフとヌーヴェルバーグのファッションに身を包み大好きな場所へ出かけたい。お洒落も、そしてお菓子も伝統の中に私らしいエッセンスを入れて
フランスのママンはこの季節、木の実や果実を使ったパイやタルト、コンポートなんか手間隙かけて手作りするの。日本でいうスローライフかな。添加物や保存料が入っていない、優しいママンの味なの。パリは職人の街なので、パティスリーにも沢山の手作りのお菓子が並ぶの
短い秋、街路樹の並木が年代物の石の街を美しく彩るフランス伝統菓子研究家 奈美
| 2008.08.23.Sat 18:44 | trackback(0) | comment(0) |
フランス伝統菓子Belle du Jourは
こちら 右のロゴからもクリック出来ますValrhona ヴァローナ
パリのCafèでコーヒーに必ず添えてあるひとくちサイズのショコラ。お店によってメーカーは色々だけど必ずと言っていい程、ほろ苦いダークなチョコレートが添えてある。実は、コーヒーは私の生活の中でもなくてはならないモノなの
そして一日の中で短い時間でもひとりで過ごす時間をとても大切にしているのいつもいつも人に囲まれる生活の中、独りの時間がないと人は駄目になるような気がする。自分時間は本を読んだり、くつろいだり、好きなメロディを聞いたり。人生に希望を与える充電器みたいなものじゃないかしらそう私が好きなシャンソン歌手のマダムも孤独は絶望ではなく、希望の光と同じ様なことを言っていたわ
フランス伝統菓子研究家 奈美 | 2008.08.16.Sat 21:22 | trackback(0) | comment(0) |
フランス伝統菓子Belle du Jourは
こちら 右のロゴからもクリック出来ますショッキングピンクの色はパリ色
色の出し方が日本とは違うと感じませんか。こういった瓶ひとつとっても、パリのエスプリが香るの
ベルドゥジュールはパリのエスプリを表現したいと活動しているの。
フランス伝統菓子研究家 奈美
| 2008.08.15.Fri 13:21 | trackback(0) | comment(0) |
フランス伝統菓子Belle du Jourは
こちら 右のロゴからもクリック出来ますヴァニラアイスクリーム
普段はアイスを食べる事が殆どないの。でも夏に限ってはアイスをチョイスしています
伝統的なお皿に盛付ければよそ行きのおもてなしデザートに変身
フランス伝統菓子研究家 奈美
| 2008.08.02.Sat 08:10 | trackback(0) | comment(2) |
